给懂茶的人一杯有“运”的茶

器为茶之父!

发布日期:2022-07-21 09:22:01   来源 : 丹岩古韵    作者 :tian_wen    浏览量 :66
tian_wen 丹岩古韵 发布日期:2022-07-21 09:22:01  
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    上篇我们了解了岩茶花香的特点,武夷岩茶自古就是茶中珍品。古往今来,品茶都是文人学士非常追崇的高层次精神享受。

    武夷岩茶的特点是品饮时要小口细啜。初饮时感到浓苦,多饮几小杯,便觉甘醇,不肯罢盏,清新脱俗之感油然而生。

    品饮武夷岩茶讲究个环境、心境、茶具、水质、冲泡技艺,明代张源《茶录》说:“独啜曰神,二客曰胜,三四曰趣,五六曰泛,七八曰施”。可以看出五六人就嫌多了,七八人则是喝茶解渴了。器作为茶的主要载体也成为了茶之父的代表。今天我们就说说器具对茶的影响。

    器作为茶的载体,其所用材质最为关键。不论是用瓷、陶或是玻璃器具来冲泡茶,效果最好的应属紫砂壶。紫砂壶的好处是能裹住香气,散发热气,久用能吸收茶香,更能散发油润光泽。一泡好茶的关键要素人、茶、器、水都具备了方能展现出茶的本源味道。因此在冲泡时器具容量的大小就显得尤为重要。通常依据茶量来选择适中容量大小的器具较为合理。目前市面上一泡茶的茶量一般为8~12克为主流,按照每克茶15克水的量选择器容大小较为适合。茶器选择对了,方能彰显出每泡茶在口感上的层次变化,凸显出品茶的乐趣。下一篇我们就简单再了解一下为什么说‘水为茶之母’!


岩茶
器具
武夷山市古夷茗枞茶行(丹岩古韵茗枞舍)
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