给懂茶的人一杯有“运”的茶

岩茶的冲泡要点2:出汤!

发布日期:2022-09-26 09:25:34   来源 : 丹岩古韵    作者 :tian_wen    浏览量 :22
tian_wen 丹岩古韵 发布日期:2022-09-26 09:25:34  
22

 

    我们了解了岩茶冲泡的主要要素有水的选择、温度的掌控、注水方式、出汤时间的把握。由浅入深说了水温,今天我们就说说出汤。

    冲泡岩茶出汤是很关键的,注水后,第一、二、三冲三秒内出汤讲究个‘稳’字当先一气呵成,在岩茶这里花里胡哨的茶艺出汤法大家就不要去学了,慢一秒茶汤滋味就浓一分,也就掩盖了原有的本味。对于第一次用盖碗的冲泡者来说拿稳盖碗就不是一件简单的事,更别提再顺利出汤了。所以品茗岩茶不仅仅是一种精神享受,也还需要手上有一定的功夫(起码手指先要耐得住90℃以上的温度)。

    目前市面上的飘逸杯似乎可以解决这个问题,但是有利就有弊,虽然解决了烫手的问题就有密闭性的不足,同样可以影响到茶汤的口感,不信大家自己试试,口感差别还是很明显的。当然了对于口感要求不高的人,飘逸杯算是个不错的选择。或许有人会说紫砂壶不就是最好的选择吗?那么紫砂壶就是冲泡岩茶的最好选择吗?下篇我们就聊聊这个话题!

选择
温度
茶汤
武夷山市古夷茗枞茶行(丹岩古韵茗枞舍)
地址:武夷山市杜坝大道1号奥特莱斯A14幢2单元302 电话:15153276791 (郭老师) 13305912895(林老师)
Copyright 丹岩古韵 All rights reserved 版权所有