岩茶的冲泡要点2：出汤！

发布日期：2022-09-26 09:25:34 来源：丹岩古韵作者：tian_wen 浏览量：209

tian_wen 丹岩古韵发布日期：2022-09-26 09:25:34

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我们了解了岩茶冲泡的主要要素有水的选择、温度的掌控、注水方式、出汤时间的把握。由浅入深说了水温，今天我们就说说出汤。

冲泡岩茶出汤是很关键的，注水后，第一、二、三冲三秒内出汤讲究个‘稳’字当先一气呵成，在岩茶这里花里胡哨的茶艺出汤法大家就不要去学了，慢一秒茶汤滋味就浓一分，也就掩盖了原有的本味。对于第一次用盖碗的冲泡者来说拿稳盖碗就不是一件简单的事，更别提再顺利出汤了。所以品茗岩茶不仅仅是一种精神享受，也还需要手上有一定的功夫（起码手指先要耐得住90℃以上的温度）。

目前市面上的飘逸杯似乎可以解决这个问题，但是有利就有弊，虽然解决了烫手的问题就有密闭性的不足，同样可以影响到茶汤的口感，不信大家自己试试，口感差别还是很明显的。当然了对于口感要求不高的人，飘逸杯算是个不错的选择。或许有人会说紫砂壶不就是最好的选择吗？那么紫砂壶就是冲泡岩茶的最好选择吗？下篇我们就聊聊这个话题！

选择

温度

汤

茶汤

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