给懂茶的人一杯有“运”的茶

继续说说岩茶的‘岩韵’?

发布日期:2022-05-26 00:00:00   来源 : tian_wen    作者 :tian_wen    浏览量 :107
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上篇我们提到了武夷岩茶的灵魂‘岩韵’。说的直白一点,‘岩韵’说的也就是岩石的味道,岩石到底是啥味道?估计也只有当地人能说清楚,当地人也俗称岩韵为‘山场气’。或许等‘元宇宙’场景实现后,我们就能随时随地的感受什么是‘山场气’了。对第一次接触武夷岩茶的人来说,‘山场气’其实就是武夷山特有的一种雾气的味道。武夷山主要是由火山岩和花岗岩组成的烂石岩壁,于外山不相连,由三十六峰,九十九岩及九曲溪所组成,自成一体。武夷岩茶区,常年气候温和,冬暖夏凉,年平均温度18~18.5度,雨量充沛,山峰岩壑之间,有幽涧流泉,年平均湿度在80%左右,因此山间云雾弥漫。武夷山茶园大部分在岩壑幽涧之中,四周皆有山峦为屏障,日照短,无风害,常年弥漫在云雾中,因此也具有了这种特有的云雾气味,即‘岩韵’。


   “武夷山水天下奇,三十六峰连逶迤;溪流九曲泻云液,山光倒浸清涟漪。”名山胜境,陶冶出岩茶的天然灵气。

既然特殊的环境造就了特殊的气味,那么在口感上具体又会有怎样的味觉体验呢?我们下次就聊聊岩茶在口感上的具体体现!


岩茶
武夷山
岩韵
武夷山市古夷茗枞茶行(丹岩古韵茗枞舍)
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