继续说说岩茶的‘岩韵’？

上篇我们提到了武夷岩茶的灵魂‘岩韵’。说的直白一点，‘岩韵’说的也就是岩石的味道，岩石到底是啥味道？估计也只有当地人能说清楚，当地人也俗称岩韵为‘山场气’。或许等‘元宇宙’场景实现后，我们就能随时随地的感受什么是‘山场气’了。对第一次接触武夷岩茶的人来说，‘山场气’其实就是武夷山特有的一种雾气的味道。武夷山主要是由火山岩和花岗岩组成的烂石岩壁，于外山不相连，由三十六峰，九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。武夷岩茶区，常年气候温和，冬暖夏凉，年平均温度18~18.5度，雨量充沛，山峰岩壑之间，有幽涧流泉，年平均湿度在80%左右，因此山间云雾弥漫。武夷山茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照短，无风害，常年弥漫在云雾中，因此也具有了这种特有的云雾气味，即‘岩韵’。

   “武夷山水天下奇,三十六峰连逶迤;溪流九曲泻云液,山光倒浸清涟漪。”名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。

既然特殊的环境造就了特殊的气味，那么在口感上具体又会有怎样的味觉体验呢？我们下次就聊聊岩茶在口感上的具体体现！